传统的干燥辣椒方法有两种，一种是人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上，另一种方法是日晒　以上两种常规干燥法，辣椒品质差、花黄壳多、白壳多，污染大、劳动强度高、处理量小。

热泵辣椒烘干机（冷干恒温除湿机）是一种、智能化、免人工现场看守，又避免传统烘干方法的所有缺点的烘干设备。为什么这样说呢？其实，热泵辣椒烘干机是利用很少量的电源，运行主机的系统，主机系统通过对空气中热量的吸收，再次做功加热，达到物料所需温度，通过热风循环的形式输送到烘干房里面，以达到烘干物料的效果。

其实只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用，1度电等于4度电。

工作原理及效果：

主要有翅片式蒸发器、压缩机、翅片冷凝器和膨胀阀四部分组成，通过让空气不断完成蒸发（吸取室内环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入冷凝器释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，经过节流液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的湿空气就会源源不断地将热量传递给冷媒，同时热空气里面的水份不断结露成冷凝水排出，这样空房内的空气就越来越干燥，达到了烘干的效果。

设备结构：

本设备为整体式结构，内置循环风机，主机需放在烘房内，避免了热量的损失，同时也省去了连接铜管，抽真空，布置线路的繁琐的工序，安装非常快捷。